تخزين الطعام بشكل صحيح يعد أحد العناصر الأساسية للحفاظ على جودته وصحته. إليك بعض النصائح المهمة لضمان تخزين الطعام بطريقة صحيحة وفعالة: 1. التعرف على درجات الحرارة المناسبة الثلاجة: يجب أن تكون درجة حرارة الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل. يساعد ذلك في تقليل نمو البكتيريا، حيث تنمو البكتيريا بسرعة في درجات الحرارة بين 4 و60 درجة مئوية. الفريزر: يجب أن تكون درجة حرارة الفريزر عند -18 درجة مئوية لتجميد الطعام بشكل فعال. 2. استخدام الحاويات المناسبة استخدم حاويات محكمة الغلق أو أكياس تغليف الطعام للحفاظ على نضارة الأطعمة وتجنب تسرب الروائح. يُفضل استخدام زجاجات وأوعية زجاجية لتخزين الأطعمة الساخنة، وعلب بلاستيكية خالية من BPA لتخزين الأطعمة الباردة. 3. التنظيف الجيد قبل التخزين تأكد من تنظيف الأطعمة قبل تخزينها. على سبيل المثال، اغسل الخضراوات والفواكه لإزالة الأوساخ والمبيدات. تأكد من تطهير الحاويات قبل استخدامها، خاصة إذا كانت تحتوي على بقايا الطعام. 4. تفريغ الهواء عند استخدامها الأكياس، حاول إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء داخل الكيس قبل إغلاقه؛ ذلك يمنع تكون الثلج ويطيل مدة صلاحية الطعام. 5. تجميد الطعام بشكل صحيح يمكن تجميد معظم الأطعمة، ولكن تأكد من تبريد الطعام قبل تجميده. استخدم أكياس مُخصّصة للتجميد، واحرص على كتابة تاريخ التخزين على الملصق. 6. مراقبة مستويات الرطوبة استخدم أكياس أو حاويات تحتوي على عامل تجفيف لتقليل الرطوبة في الخضار الجذرية مثل البطاطس والجزر. 10. استمتع بمذاقات مختلفة احرص على تجربة وصفات جديدة باستخدام المكونات المتبقية أو الأطعمة القريبة من تاريخ انتهاء صلاحيتها لتقليل الهدر والاستفادة القصوى من خزانتك.